Krabbkakor med jalapeño

Krama försiktigt ut överskottsvätskan ur krabbköttet. Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Tillsätt grädden och fortsätt röra. Låt sjuda i några minuter på låg värme tills konsistensen blir tjock och slät. Rör hela tiden så att det inte bränner vid i botten. Tillsätt krabbköttet, brödsmulorna, löken och de övriga ingredienserna (utom de brödsmulor som skall användas som panering). Blanda försiktigt och krydda.

Häll upp rikligt med brödsmulor på ett fat. Lägg en klick krabblandning på fatet och bröa jämt runt om. Forma varje bröad klick till en liten kaka. Stek i smör tills kakorna blir gyllenbruna. Skiva sötpotatisen tunt och lägg skivorna på grillen i några minuter. Krydda med Roasted Garlic & Pepper.