Jamaican Jerk
- 17 Ingredienser
- Mild
Ingredienser
Antal portioner
| Jamaican Jerk |
|---|
| 600 g Pulled Oumph |
| 30 g Santa Maria Jamaican jerk seasoning mix 510 g |
| 20 ml vitvinsvinäger |
| 1 st hel ananas, skalad och tärnad |
| Till riset |
|---|
| 250 g svarta bönor på burk, avrunna och sköljda |
| 5 st limefrukter (saften) |
| 45 g koriander, hackad |
| 10 g salt |
| 50 g smör |
| 400 g okokt ris |
| 175 g papaya, skalad och tärnad |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
| Till yoghurten |
|---|
| 400 g naturell yoghurt |
| 0.5 st gurka, skalad, utkärnad och riven |
| 10 g koriander, hackad |
| 1 st lime (saften) |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
Gör så här
Börja med att krydda pulled oumph med Jamaican Jerk-kryddblandningen och vinäger. Blanda omsorgsfullt och ställ åt sidan och låt ta smak. Koka upp ris i bleck. Tillsätt sedan svarta bönor, limesaft, koriander, salt, smör och papaya. Smaksätt med salt och Tellicherry Black Pepper. Täck och ställ åt sidan.
Ha i alla ingredienserna till yoghurten i en skål och krydda med Tellicherry Black Pepper.
Tillaga pulled oumph på ett plant stekbord i några minuter alternativt i ugnen. Tillsätt ananas och låt den karamelliseras i sin egen juice.
Servera pulled oumph och ananasen på en bädd med varmt ris och avsluta med en rejäl klick yoghurt.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
