Fish'n rotfrukts-pommes
- Mild
Fish 'n chips i modern tappning, med rotfruktspommes och ranchdressing som tillbehör!
Ingredienser
Antal portioner
| Fish'n rotfrukts-pommes |
|---|
| 700 g potatis |
| 250 g morötter |
| 250 g palsternackor |
| 0.5 dl rapsolja |
| 800 g hoki |
| 5 dl rapsolja |
| 200 g Santa Maria Crispy Bites Spice Mix 625 g |
| 150 g bearnaise |
| Ranchdressing |
|---|
| 160 g majonnäs |
| 3.5 dl gräddfil |
| 40 g Santa Maria Ranch Style Mix 650 g |
Gör så här
Dela potatis, morötter och palternacka i stavar, lägg sedan rotfruktsstavarna på oljade bleck, krydda med kryddmixen och stek dem i ugn, 200°C ca 25 min. Vänd hokifiléerna i olja och crispy bites spice mix så att de täcks helt av paneringen. Stek i ugn, 175°C i ca 8-10 minuter till dess att paneringen blivit lite gyllenbrun.
Servera med den kalla bearnaisesåsen, alternativt en ranch style-dressing.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
