Hot Asian Larb Taco
- 15 Ingredienser
- Medium
Vad har hackad kyckling gemensamt med fisksås och sallad? Tillsammans skapar de en perfekt het taco och en särskild hyllning till landet Laos.
Ingredienser
| 1 kg kycklingfärs, eller finhackat kycklinglår |
| 0.5 dl limejuice, färskpressad |
| 0.5 dl Santa Maria Fish Sauce |
| 1 msk Santa Maria Chillipepper Red Hot Flakes 295 g |
| 0.5 dl långkorningt ris, okokt |
| 1 romansalladshuvud |
| 1 gurka, finstrimlad |
| 200 g körsbärstomater, delade |
| 3 msk olja till stekning |
| 2 st vitlöksklyftor, finhackad |
| 2 st bananschalottenlök, i tunna skivor |
| 15 g koriander, färsk |
| 10 g mynta, färsk |
| Santa Maria Sweet Chili Sauce |
| 20 st Santa Maria Tortilla 6" |
Gör så här
Blanda limejuicen med fisksås och chili flakes i en bunke. Rosta riset i en stekpanna utan olja på medelstark värme tills riset blir ljusbrunt. Kör detta i mixer till ett mjöl med lite bitar i. Ställ åt sidan.
Stek kycklingfärsen i olja tillsammans med den finhackade vitlöken. När kycklingfärsen nästan är genomstekt blanda i rostade rismjölet, fisksåsblandningen, samt den skivade schalottenlöken. Rör om och låt koka upp, ta sedan bort från värmen. Grovhacka de färska örterna och blanda i innan servering.
Värm tortillas och fyll varje med romansalladsblad i stora bitar sedan kycklingfärsblandningen med örterna och resten av grönsakerna, två tacos per person. Toppa med Sweet Chili sås.
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal
