Курятина

Сделайте курицу ароматнее

Курятина – это постное мясо с нейтральным вкусом. Это хорошая новость для тех, кто хочет разнообразить свои вкусовые ощущения, поскольку курица прекрасно сочетается с различными, особенно пикантными специями.

Эстрагон и лимон

Смешайте курятину с эстрагоном со вкусом лакрицы, цедрой лимона, лимонным соком с растительным маслом, солью и перцем. Запекайте в духовке, чтобы блюдо доставило вам невероятное вкусовое наслаждение!

Мед и чили

Сочетание сладкого и острого создает не только великолепный вкус, но и хрустящую карамелизованную корочку при жарке или запекании. Смешайте молотый чили или сушеные хлопья чили с равными частями меда и соевого соуса, смажьте смесью курицу и поджарьте ее.

Паприка и зира

Придайте насыщенный вкус куриному рагу с помощью паприки и зиры. Обжарьте специи в течение нескольких минут, чтобы усилить их аромат, добавьте другие ингредиенты. Чтобы придать блюду легкую пикантность, можно добавить щепотку сушеных хлопьев чили.

Узнайте больше о курятине

Каждая из частей курицы имеет свои особенности, использовать которые можно по-разному. Таким образом вы сможете раскрыть весь вкусовой потенциал куриного мяса.

Куриное филе и куриная грудка

Куриное филе и куриную грудку получают из одной и той же части птицы. Иными словами, зачастую это одно и то же, поэтому и кулинарная обработка этих частей практически одинакова. Филе чувствительно к высоким температурам, и если готовить его слишком долго, оно станет сухим. Используя термометр, вы получите сочное и безопасное для употребления мясо. Когда температура внутри самой толстой части куска мяса достигает 70° C, блюдо готово.

Куриные бедрышки

Куриные бедра – часть курицы, которая после приготовления обладает самым насыщенным вкусом. Кроме того, они дешевле, чем филе, и проще в приготовлении. После длительной кулинарной обработки они остаются вкусными и сочными. Блюдо готово, когда температура мяса возле кости достигает 75° C.

Куриные ножки

Куриные ножки идеальны, если вы хотите приготовить вкусное блюда, приложив минимальные усилия. Добавьте к ножкам ваши любимые специи, растительное масло и выпекайте их в духовке. Пока они будут выпекаться, вы сможете приготовить полезный салат, вкусный гарнир или поиграть с детьми. Ножки готовы, когда температура мяса возле кости составляет 85° C.