Вегетарианские энчиладас

Mild

Используйте овощи для приготовления вкуснейших энчилад. Пустите в дело паприку, черную фасоль, красный лук, кукурузу и консервированные томаты. Великолепный результат гарантирован!

Что покупать

Количество порций


1 шт. красный болгарский перец
2 дольки чеснок
1 саше Santa Maria Taco Spice Mix
1 шт. красный лук
400 г черная фасоль
200 г сладкая кукуруза
400 мл томатная паста
0.5 пакет Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack)
200 мл тертый Чеддер

Как приготовить

Паприку, лук и чеснок обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Когда ингредиенты почти достигнут готовности, добавьте смесь специй, фасоль, кукурузу и половину количества измельченных томатов.
Вторую половину измельченных томатов выложите на сковороду и разровняйте.
Тушеные ингредиенты разделите на четыре части, каждую часть положите не тартилью, посыпьте тертым сыром, заверните тортильи в виде рулетиков.
Рулетики положите на сковороду, обильно посыпьте их сыром и выпекайте 10 минут в духовке, нагретой 225 градусов.