Три великолепных соуса барбекю
- Mild
Ни одно барбекю обойдется без аккомпанемента, и мы подобрали три великолепных соуса, которые подходят практически ко всем блюдам, приготовленным Вами на гриле.
Что покупать
Количество порций
| Чимчурри с укропом |
|---|
| 1 ст. ложка укроп |
| 70 г молодой шпинат |
| 1 ч. ложка мята |
| 1 долька чеснок |
| 1 дл рапсовое масло |
| 1 ст. ложка сок лимона |
| 2 щепотки соль |
| 0.5 шт. маринованный красный лук |
| 2 ч. ложки Santa Maria Острый красный перец чили (хлопья) |
| 2 щепотки Santa Maria Черный перец молотый |
| Дип-соус из копченых баклажанов |
|---|
| 1 шт. баклажан |
| 3 ст. ложки оливковое масло |
| 2 дольки чеснок |
| 2 дл турецкий йогурт |
| 1 щепотка соль |
| 1 ч. ложка Santa Maria БИО молотая паприка |
| Соус из паприки, жаренной на гриле |
|---|
| 2 шт. красные болгарские перцы |
| 1 шт. лук |
| 3 ст. ложки оливковое масло |
| 2 ст. ложки яблочный уксус |
| 1 ст. ложка Santa Maria Приправа для гриля с цитрусовым вкусом и пряными травами |
Как приготовить
Чимчурри с укропом
- Смешать укроп, молодой шпинат, мяту, чеснок, масло, лимонный сок, соль и перец в кухонном комбайне или с помощью блендера.
- Смешайте мелко порубленный маринованный лук и хлопья из чили.
- Подавайте, например, к такос с лососем или к овощам на гриле.
Дип-соус из копченых баклажанов
- Разрежьте баклажаны вдоль на четыре дольки и смажьте их маслом. Жарьте на гриле под крышкой на открытом огне около 5 минут. Когда на кожице проявятся следы решетки и мякоть размягчится, их можно считать готовыми.
- Соскребите мякоть и выложите в миску. Добавьте приправу из чеснока и паприки. С помощью блендера сделайте пюре. Добавьте йогурт и приправьте солью.
- Подавайте как соус для барбекю или как дип-соус к овощам или картофелю фри.
Соус из паприки, жаренной на гриле
- Жарьте половинки паприки и лука на сильном, открытом огне, пока они хорошо не обжарятся.
- Порежьте половинки паприки и лука на крупные куски, после того, как они немного остынут.
- Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте нежный соус.
- Соус можно подавать и горячим, и холодным, он подходит к большинству блюд.
Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233