Суп-лапша куриная с черным перцем

В кастрюлю с куриным окорочком налейте 1 л холодной воды и варите его на медленном огне 25-30 минут. Добавьте соль, лавровый лист и горошины черного перца. Мелко нарежьте лук, натрите на крупной терке морковь и обжарьте. Яйцо отварите, готовый окорочок разделите на кусочки. Добавьте в бульон обжаренный лук, морковь, лапшу и варите еще 5 минут. Разлейте суп по тарелкам, положите кусочки курицы, сверху – четвертинку яйца и листья петрушки. 

Используйте черный перец целый Santa Maria для блюд из дичи, птицы, рыбы, кролика, индейки и телятины. Эту пряность добавляют в соусы, супы (кроме молочных и фруктовых), салаты, рассолы и маринады.