Суп из авокадо
- 20 мин.
- 16 Ингредиенты
- Medium
Рецепт чудесного пикантного крем-супа из авокадо с кукурузой и соусом из острого перца. Вкусный и согревающий!
Что покупать
Количество порций
| Суп |
|---|
| 0.5 шт. лук |
| 0.5 долька чеснок |
| 100 г Santa Maria Green Jalapeño |
| 1 ст. ложка оливковое масло |
| 7 дл вода |
| 2 ст. ложки овощной бульон |
| 1 дл свежие сливки |
| 4 шт. авокадо |
| 1 шт. лайм |
| 0.5 ч. ложка соль |
| Santa Maria Черный перец молотый |
| Декорирование |
|---|
| 1 шт. кукурузный початок |
| 1 шт. авокадо |
| 1 кастрюля кориандр |
| оливковое масло |
| Santa Maria Hot Pepper Sauce |
Как приготовить
Суп
- Нарезать лук и выдавить чеснок с помощью чесночного пресса. В большой кастрюле недолго обжарить в масле зеленый перец халапеньо, но так, чтобы он не поменял цвет.
- Добавить воду, овощной бульон и свежие сливки crème fraiche и довести до кипения.
- Разрезать авокадо, вынуть косточку и очистить. Нарезать на мелкие кусочки. Добавить в суп и равномерно перемешать с помощью ручного блендера или в кухонном комбайне.
- Добавить сок лайма, соль и перец.
Декорирование
- Отделить кукурузные зерна от початка и обжарить на сухой сковороде.
- Разрезать авокадо, вынуть косточку, очистить от кожуры и измельчить.
- Измельчить кориандр или лук скорода и добавить в суп, добавив кукурузу, авокадо, несколько капель оливкового масла и соуса из острого перца.
Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233