Соус для барбекю с перцем чипотле и кофе

Соус для барбекю с копченым ароматом, острым перцем чипотле и ароматом кофе. Подходит к жареному лососю, мясу утки, говядине или свиным рёбрышкам.

Что покупать

Количество порций

Ингредиенты
400 г лук
100 г чеснок
4 ст. ложки масло
135 мл кетчуп
200 г томатное пюре
2 ст. ложки бальзамический уксус
260 г апельсины
50 г коричневый сахар
200 мл крепкий кофе
1 ч. ложка Santa Maria Каменная соль

Мелко нарежьте лук и чеснок.
Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета, добавьте чили перец чипотле, кетчуп, томатную пасту, бальзамический уксус, натертую цедру апельсина, апельсиновый сок, темный сахар и кофе.
Варите соус при слабом кипении до загустения. Посолите.

Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233