Шафрановые булочки "Люсия"
- 150 мин.
- 13 Ингредиенты
- Mild
Пышные шафрановые булочки "Люсия" подходят как в виде угощения ко Дню святой Люсии (13 декабря), так и для всего праздничного периода.
Что покупать
40 булочек
| Ингредиенты |
|---|
| 2 саше Santa Maria Saffran |
| 50 г дрожжи |
| 100 г сливочное масло |
| 500 мл молоко |
| 250 мл творог |
| 150 мл сахар |
| 2 ч. ложки Santa Maria Соль |
| 1.6 л мука |
| Покрытие и глазурь |
|---|
| гранулированный сахар |
| миндальные хлопья |
| изюм |
| яйцо |
Как приготовить
- Растворите шафран в 1 ст. л. кипящей воды.
- Раскрошите свежие дрожжи в большую миску.
- Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте молоко и разогрейте до 37 °C.
- Залейте свежие дрожжи молочно-масляной смесью, добавьте растворенный шафран и помешивайте до тех пор, пока дрожжи не растворятся.
- Добавьте творог, сахар, соль и муку.
- Примерно 1 дл муки оставьте для замешивания теста.
- Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, блестящим и не начнет отлипать от стенок миски.
- Оставьте тесто под полотенцем подниматься примерно на 30 минут.
- Разделите тесто примерно на 40 маленьких порций. Раскатайте и слепите булочки, придав им форму на свой вкус. Вдавите в тесто изюм или посыпьте миндальной стружкой и гранулированным сахаром.
- Оставьте булочки на противне подниматься примерно на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 225 °C.
- Смазав булочки яйцом, выпекайте в духовке в течение примерно 8-10 минут.
Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233