Рулетики с кардамоном и фисташками

1.Растопите сливочное масло в кастрюле. Убавьте огонь и влейте в кастрюлю молоко. Слегка подогрейте жидкие ингредиенты.
2.Смешайте в миске сухие дрожжи, пшеничную муку, сахар и кардамон.
3.Влейте жидкие ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте.
4.Замесите тесто до получения однородной консистенции. При использовании кухонного комбайна сначала насыпьте в чашу сухие ингредиенты, а затем влейте жидкие. Замесите тесто до получения однородной консистенции.
5.Накройте миску и оставьте тесто подниматься на 1-1,5 часа. Объем теста должен увеличиться в два раза.
6.Посыпьте стол мукой и выложите тесто. Раскатайте тесто в форме большого квадрата толщиной примерно 2 см. Разделите квадрат пополам.
7.Для начинки измельчите кардамон и фисташки, соедините с сахаром. Ровным слоем намажьте тесто растопленным маслом. Посыпьте тесто начинкой и сверните в 2 рулетика.
8.Сделайте на рулетиках несколько небольших надрезов. Накройте изделия полотенцем и оставьте на 40-60 минут.
9.Разогрейте духовку до 180 °C.
10.Обмажьте рулетики взбитым яичным белком и выпекайте в течение 40-45 минут. Остудите на противне.
11.Приготовьте сахарную глазурь. Соедините сахарную пудру с водой и размешайте до однородности. Когда рулетики остынут до комнатной температуры, полейте их глазурью и посыпьте измельченными фисташками.