Рыба по-мексикански, запеченная с кокосовым молоком
- 30 мин.
- 12 Ингредиенты
- Mild
Запеченная рыба с кокосовым молоком, помидорами, картофелем и миндалем. Блюдо отлично подходит как на каждый вечер, так и для особых случаев. Великолепно сочетается с разогретыми мексиканскими тортильями.
Что покупать
Количество порций
| Ингредиенты |
|---|
| 1 банка Santa Maria Coconut Milk |
| 1 пакет Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack) |
| 1 ч. ложка Santa Maria Fajita Spice Mix Original |
| 600 г филе белой рыбы |
| 240 г мидии |
| 200 г картофель |
| 240 г красные болгарские перцы |
| 4 ст. ложки оливковое масло |
| 300 г помидоры |
| 20 г кориандр |
| 20 г зеленый лук |
| 30 г миндаль |
Как приготовить
- Сладкий перец порежьте крупными кусочками.
- Картофель нарежьте кубиками по 2 см и обжарьте на сковороде в оливковом масле в течение нескольких минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте приправу Фахита, протертые помидоры и кокосовое молоко. Тушите в течение 10 минут.
- Порежьте филе рыбы на средние кусочки, добавьте в сковороду вместе с мидиями. Тушите на медленном огне в течение 6-7 минут.
- Мелко нарежьте зеленый лук и зелень кинзы и добавьте в сковороду за несколько минут до подачи. Перемешайте.
- Обжарьте миндаль на сухой сковороде. Посыпьте готовое блюдо.
- Разогрейте тортильи, следуя инструкциям на упаковке.
- Подавайте блюдо с разогретыми тортильями.
Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233