Пикантный морковный пирог с фисташками
- Mild
Всеми любимый и всегда долгожданный, сочный, насыщенный и ароматный морковный пирог. Никого не оставит равнодушным и быстрее всего исчезнет со стола. Пирог подойдет как для будней, так и для праздников.
Что покупать
| Пирог |
|---|
| 3 шт. яйца |
| 3 шт. морковь |
| 200 г сливочное масло |
| 130 г фисташки |
| 150 мл коричневый сахар |
| 180 г мука пшеничная цельнозерновая |
| 1.5 ч. ложка разрыхлитель теста |
| 0.25 ч. ложка пищевая сода |
| 1 ч. ложка соль |
| 2 ч. ложки Santa Maria Приправа для имбирных пряников |
| Крем |
|---|
| 200 г сливочный сыр |
| 200 мл сливки |
| 70 г сахарная пудра |
| 0.5 ч. ложка Santa Maria Молотая корица |
| сок лимона |
| Для украшения |
|---|
| свежие ягоды |
| орехи |
Как приготовить
1. Pазогреваем духовку до 170°С. Круглую, разъемную форму для выпечки смазываем растительным маслом и застилаем бумагой для выпечки.
2. Морковь чистим и натираем на терке.
3. Сливочное масло растапливаем в небольшой кастрюле. Фисташки измельчаем ножом, высыпаем в кастрюлю с маслом и варим около 5 минут постоянно помешивая, пока масло не начнет темнеть и не запахнет орехами.
4. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем коричневый сахар, разрыхлитель теста, соду, соль, пряничные специи и все это взбиваем, пока не образуется пена и масса не увеличится вдвое. Уменьшаем скорость и добавляем остывшее масло с фисташками, хорошо взбиваем, чтобы масса была однородной.
5. Всыпаем муку и осторожно размешиваем ложкой — главное не перемешать. Добавляем морковь, перемешиваем и готовое тесто заливаем в форму для выпечки.
6. Выпекаем пирог 50-55 минут или до тех пор, пока воткнутую деревянную палочку не вынете сухой. Вынимаем и даем остыть.
7. Готовим крем: в миску кладем сливочный сыр и сахарную пудру, взбиваем до однородной массы. Вливаем сливки, добавляем немного лимонного сока, корицу или пряничные специи и взбиваем, пока масса не станет плотной. Пробуем, хватает ли кислинки или сладости.
8. Обмазываем пирог кремом и украшаем орехами, ягодами.
Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233