Santa Maria Latvia
рецепты
... Овсяный пирог с творогом и яблоками

Овсяный пирог с творогом и яблоками

Mild

Пирог, в котором отражен осенний урожай: овес, яблоки. Пеките его в зимние или весенние праздники, а летом замените яблоки на ягоды. Пирог не слишком сладкий, поэтому количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Что покупать

Количество порций

Основа
250 г овсяная мука
40 г сахар
1 ч. ложка Santa Maria Молотая корица
0.5 ч. ложка соль
70 мл рапсовое масло
1 ст. ложка вода

Начинка
500 г творог
100 г сливочный сыр
100 мл молоко
2 шт. яйца
7 ст. ложки сахар
2 ч. ложки Santa Maria Ванильный сахар
2 ст. ложки кукурузный крахмал
соль

Верх пирога
2 шт. яблоки
1 ст. ложка масло
2 ч. ложки Santa Maria Молотая корица
1 ст. ложка мед
100 г фундук

Как приготовить

Готовим тесто: смешиваем муку с корицей, солью и сахаром. Добавляем растительное масло. Вливаем столовую ложку воды и руками формируем из теста шарик. Если тесто не держит форму, добавьте еще одну ложку холодной воды. Готовое тесто кладем в выложенную бумагой для выпечки форму (круглую или для кекса), пальцами формируем края. Выпекаем в духовке при 180°С 15 минут, затем вынимаем и даем остыть.
Готовим начинку: творог растираем со сливочным сыром, яйцами, сахаром и ванильным сахаром до образования гладкой однородной массы. Добавляем кукурузный крахмал, соль и все перемешиваем.
Подготавливаем яблоки: нарезаем их ломтиками, вынимаем семена и запекаем на сковороде вместе со сливочным маслом, медом и корицей, пока края не начнут карамелизироваться.
Выливаем начинку на остывшую основу пирога и слегка постукиваем формой по столу, чтобы в начинке не осталось пузырьков воздуха. На творожную начинку выкладываем ломтики яблок, посыпаем фундуком.
Выпекаем 30-35 минут при 180°С (режим верх-низ). Испеченный пирог оставляем остывать в духовке и на следующий день наслаждаемся восхитительным вкусом.