Масло с розмарином для салатов

Чеснок очистите от шелухи, поместите в бутылочку подходящего размера, добавьте розмарин и горошины чёрного перца. Влейте оливковое масло, закройте крышкой, взболтайте и поставьте в темное место на 5 дней. Используйте ароматное масло для заправки салатов, в соусах или при приготовлении горячих блюд.

Розмарин обладает тонким вкусом с легкой горчинкой и насыщенным ароматом, подобно смеси эвкалипта, сосны, лимона и камфары. Наиболее популярна эта ароматная приправа в итальянской и французской кухнях. Во время тепловой обработки розмарин прекрасно сохраняет свой аромат, поэтому его часто добавляют при приготовлении блюд из свинины, ягнятины, телятины и крольчатины. Розмарином приправляют различные овощи, грибы и яйца.