Santa Maria Latvia
рецепты
... Курица по-китайски в хрустящей корочке и с острым сладким соусом

Курица по-китайски в хрустящей корочке и с острым сладким соусом

Mild

Если при словах ГУА БАО набегает слюна, то этот рецепт для вас. Блюда объединяет хрустящая корочка и сладкий острый соус. Китайский ресторан дома – с Santa Maria это просто.

Что покупать

Количество порций

Китайский салат
3 шт. огурцы
1 шт. морковь
2 дольки чеснок
2 ст. ложки Santa Maria Thai Soya Sauce
1 ст. ложка рисовый уксус
1 ст. ложка кунжутное масло
1 ст. ложка сахар
1 ч. ложка семена кунжута

Курица в хрустящей корочке
400 г куриные филе
1 шт. яичный белок
100 мл пшеничная мука
50 мл кукурузный крахмал
100 мл вода
1 ст. ложка растительное масло
0.5 ч. ложка соль
1 л растительное масло
1 ст. ложка кунжутное масло
1 ст. ложка рисовый уксус
5 ст. ложки Santa Maria Sweet Chili Original, 200 мл
семена кунжута
отварной рис

Как приготовить

Сначала готовят салат. Морковь и огурцы натирают на крупной терке и вручную отжимают огуречный сок. Тертые овощи смешивают с размятым чесноком и другими ингредиентами для соуса. Дают салату настояться, чтобы он стал вкуснее, время от времени размешивают его.
Курицу нарезают кубиками.
Смешивают в отдельной посуде яичный белок, муку, крахмал, воду, 1 ст. л. растительного масла и соль до получения до однородной массы.
Добавляют в приготовленное тесто кусочки курицы, перемешивают.
Разогревают растительное масло в кастрюле с толстым дном. Масла должно быть столько, чтобы можно было полностью погрузить в него кусочки курицы.
В раскаленное масло опускают с помощью щипцов по одному куску курицы. Обжаривают такими порциями, чтобы куски свободно помещались в кастрюле примерно по 8 минут, чтобы получить румяную корочку.
Выкладывают обжаренную курицу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Когда лишний жир с курицы стечет, разогревают на сковороде жареное кунжутное масло, добавляют в него измельченный чеснок и обжаривают в течение минуты. Добавляют курицу, рисовый уксус и соус Sweet Chili.
Подают с отварным рисом, китайским салатом, посыпав блюдо кунжутным семенем.