Котлетки из курицы с изюмом и дип-соусом с чили
- 40 мин.
- 14 Ингредиенты
- Mild
Жаренные во фритюре куриные котлетки с семечками кунжута. Куриные котлетки обмакиваются в соус-дип из изюма, уксуса и хлопьев чили. Блюдо отлично подходит в качестве острой закуски к напиткам.
Что покупать
Количество порций
| Курица во фритюре |
|---|
| 1 ч. ложка Santa Maria Острый красный перец чили (хлопья) |
| 300 г куриный фарш |
| 20 г зеленый лук |
| 6 г чеснок |
| 1 ч. ложка Santa Maria Каменная соль |
| 2 шт. яйца |
| 40 г панировочная смесь |
| 180 мл растительноe маслo |
| Дип-соус |
|---|
| 2 ч. ложки Santa Maria Острый красный перец чили (хлопья) |
| 80 г изюм |
| 200 мл вода |
| 2 ст. ложки сахар |
| 2 ст. ложки белый винный уксус |
| 20 г лук-шалот |
Как приготовить
Куриные котлетки
- Смешайте куриный фарш с измельченным зелёным луком, чесноком, острым красным перцем чили (хлопья) и солью. Хорошо перемешайте. Слепите из фарша небольшие шарики.
- Смешайте на тарелке кунжут с панировочными сухарями. Окуните котлетки в слегка взбитое яйцо и обваляйте в смеси панировочных сухарей и кунжута.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте котлетки на раскалённом масле в течение 2-3 минут до образования золотистой корочки.
- Выложите на бумажные полотенца.
Соус-дип
- Изюм промойте в воде. Залейте его кипятком и варите в течение 2-3 минут, пока изюм не станет мягким.
- Добавьте остальные ингредиенты, кроме лука, и размешивайте до получения однородной консистенции. Отставьте в сторону.
- Мелко нарежьте лук-шалот и добавьте в соус. Посолите и дайте остыть.
Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233