Каре ягненка гриль с соусом Райта
- 120 мин.
- 10 мин.
- 17 Ингредиенты
- Medium
Обжаренное на гриле каре ягненка с индийскими специями Тандури. Подавайте с соусом Райта из йогурта и огурца.
Что покупать
Количество порций
| Каре ягненка |
|---|
| 800 г каре ягненка |
| 200 мл йогурт без ароматизаторов |
| 3 ст. ложки сок лимона |
| 2 ст. ложки растительноe маслo |
| 14 г свежий имбирь |
| 10 г чеснок |
| 4 г Santa Maria Каменная соль |
| Соус Райта |
|---|
| 0.5 ч. ложка Santa Maria Каменная соль |
| 1 ч. ложка Santa Maria Укроп |
| 240 мл йогурт без ароматизаторов |
| 200 г огурцы |
| 10 г кориандр |
| Подача |
|---|
| 4 шт. Santa Maria тортильи |
| 300 г рис Басмати |
| 20 г мята |
| 300 г смешанные молодые овощи |
Как приготовить
- Разделите каре ягненка на порционные куски с косточкой.
- Смешайте йогурт с приправой Индия Тандури, лимонным соком, растительным маслом, солью, натертым имбирем и чесноком. Смажьте мясо ягненка полученной смесью и маринуйте в холодильнике в течение часа.
- В это время приготовьте соус Райта. Огурцы очистите от кожицы и семян. Натрите на мелкой терке. Смешайте йогурт с огурцом, укропом и измельченной зеленью кинзы. Посолите.
- Достаньте кусочки мяса из маринада и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- Уберите остатки маринада с кусочков мяса при необходимости. Полейте маслом с двух сторон.
- Разогрейте сковороду и обжаривайте мясо по 4 минуты с каждой стороны, пока его внутренняя температура не достигнет 58 °C.
Совет: подавайте с пшеничной тортильей, рисом Басмати, свежей мятой и овощами.
Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233