Говяжий стейк по-каджунски

Говяжий стейк

1. Смешайте растительное масло, соль и cмесь приправ American Cajun.
2. Выложите кусочки говяжьего стейка в пакет и полейте их смесью специй с маслом. Переверните мясо, чтобы оно было полностью покрыто маринадом, оставьте на 30 минут при комнатной температуре. 
3. Обжаривайте мясо по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Мясо получится слабо прожаренным. При желании можно обжарить мясо сильнее.

Кукурузная сальса

1. Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте растительное масло.
2. Слейте жидкость из банки с кукурузой. Выложите кукурузу на сковороду и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 3 минут, до золотистой корочки. Поперчите.
3. Снимите с огня и добавьте сок лайма. Остудите.
4. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, измельченный красный перец Чили и кинзу. Посолите и поперчите.

Картофель, запеченный в духовке 

1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Очистите и порежьте картофель ломтиками толщиной 2 см.
3. Выложите ломтики на жаропрочное блюдо и полейте растительным маслом. Посолите и поперчите. Запекайте картофель в течение 40 минут.
4. Перед подачей посыпьте картофель раскрошенным сыром фета. 

Совет: говяжий стейк можно заменить куриной грудкой, обжаренной на сковороде или на гриле.