Энчилады с курицей и шпинатом
- 15 мин.
- 10 мин.
- 13 Ингредиенты
- Mild
Попробуйте вкусную куриную энчиладу со шпинатом и сыром фета. В этом рецепте мы используем молото куриое мясо, которое обжарено с чесноком и цуккини.
Что покупать
Количество порций
| Ингредиенты |
|---|
| 2 дольки чеснок |
| 1 шт. цукини |
| масло для жарки |
| 500 г куриный фарш |
| 1 пачка Santa Maria Fajita Spice Mix Original |
| 1 пакет Santa Maria Tortilla Corn & wheat Medium (8 pack) |
| 3 ст. ложки Santa Maria Green Jalapeño |
| 1 шт. лук |
| 1 шт. помидор |
| 200 г шпинат |
| 1 пучок кориандр |
| 150 г сыр Фета |
| соль |
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 225 °C.
- Измельчите чеснок и нарежьте кубиками цуккини, обжарьте в масле, пока они не стант мягкими.
- Добавьте молотое куриное мясо, перемешайте и жарьте. Когда мясо поджарится, добавьте смесь специй и перемешайте.
- Наполните каждую кукурузную тортилью полученной смесью и закрутите. Поместите тортильи в смазанную маслом жаростойкую посуду.
- Мелко нарежьте перец халапеньо, лук и помидор.
- Налейте в кастрюлю для соуса 2 ст.л. масла и подогрейте. Поместите туда нарезанный лук, помидор и перец халапеньо. Обжаривайте, пока они не станут мягкими.
- Добавьте шпинат, перемешайте и готовьте, пока он не станет мягким.
- Выложите овощи на тарелку и посыпьте кориандром. Используя ручно блендер, приготовьте однородный соус из овощей. Добавьте соль по вкусу.
- Полейте тортильи соусом и посыпьте измельченным сыром фета. Запекайте в духовке примерно 10 минут.
Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233