Энчилада с грибами

15 мин.
10 мин.
8 Ингредиенты
Medium

Вегетарианская энчилада, фаршированная грибами, луком и савойской капустой. Ароматная начинка и хрустящая корочка создают необыкновенный вкус! Подавайте с охлажденной сметаной.

Что покупать

Количество порций

Ингредиенты
1 пакет Santa Maria Tortilla Corn & wheat Medium (8 pack)
1 банка Santa Maria Chunky Salsa Medium 230 g
500 г шампиньоны
140 г лук
500 г савойские капусты
4 ст. ложки растительноe маслo
150 г тертый сыр
160 г сметана

Как приготовить

Разогрейте духовку до 200 °C.
Порежьте грибы ломтиками. Нашинкуйте лук и капусту.
Обжарьте грибы, лук и капусту до золотистого цвета.
Смешайте сальсу Чанки, смесь специй и половину сыра.
Вылейте половину соуса на овощи и обжаривайте на медленном огне в течение 2-3 минут.
Выложите начинку на тортильи, сверните в рулеты и положите на поротивень швом вниз.
Полейте рулеты оставшимся соусом и посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте энчилады в течение 10 минут. Подавайте со сметаной.