Цыпленок по-эфиопски с лаймом, кускусом и петрушкой
- 45 мин.
- 30 мин.
- 14 Ингредиенты
- Medium
Куриное филе, маринованное в смеси приправ Эфиопия Бербер, куда входят паприка, перец чили, имбирь, мускатный орех и кардамон. Подаeтся с кускусом, приправленным лаймом, сыром фета, гранатом и свежим чесночным соусом.
Что покупать
Количество порций
| Чесночный соус |
|---|
| 0.5 ч. ложка Santa Maria Черный перец Tellicherry |
| 2 г Santa Maria Каменная соль |
| 6 г чеснок |
| 200 мл йогурт без ароматизаторов |
| Куриная грудка |
|---|
| 1 ч. ложка Santa Maria Каменная соль |
| 3 ст. ложки растительноe маслo |
| Кускус |
|---|
| 400 г кускус |
| 3 ст. ложки сок лайма |
| 2 ст. ложки оливковое масло |
| 150 г зеленая стручковая фасоль |
| 30 г листья петрушки |
| 200 г гранатовые зерна |
| 240 г сыр Фета |
Как приготовить
Куриная грудка
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Приготовьте маринад из смеси специй Эфиопия Бербер, соли и растительного масла.
- Выложите куриные грудки на тарелку и залейте маринадом. Переверните мясо, чтобы вся его поверхность была покрыта маринадом, и маринуйте при комнатной температуре в течение 30 мин.
- Выньте курицу из маринада. Обжарьте мясо на сковороде до появления золотистой корочки.
- Переложите куриные грудки на противень и запекайте в духовке при температуре 170 градусов 15 минут чтобы, чтобы внутренняя температура мяса достигала 65 °C.
- Порежьте готовое курное филе поперек ломтиками и выложите на тарелку.
Чесночный соус
- Соедините йогурт, чеснок, соль и перец. Перемешайте и дайте постоять 5 минут.
Кускус
- Приготовьте кускус, следуйте указаниям на упаковке.
- Добавьте оливковое масло и сок лайма. Посолите.
- Отварите зеленую стручковую фасоль в подсоленной воде в течение 5 мин., откиньте на дуршлаг.
- Добавьте измельченную зелень петрушки и фасоль в горячий кускус. Выложите на тарелку. Сверху посыпьте зернами граната и измельченный сыр фета.
Santa Maria в Латвии ∙ улица Маза Краста 83 ∙ Рига, LV-1003 ∙ Телефон: +371 67244233