Чили по-техасски

Нежное мясо говядины с перцем чили и специями. Мясо такое нежное, что распадается на кусочки. Подавать с Мексиканскими тортильями или рисом.

Что покупать

Количество порций

Чили по-техасски
10 г Santa Maria Молотая корица
1 ч. ложка Santa Maria Гвоздика
1 ч. ложка Santa Maria Острый красный перец чили (хлопья)
2 ст. ложки Santa Maria Пикантная приправа к мясу
4 г Santa Maria Лавровый листы
4 ст. ложки растительноe маслo
1 кг говяжий фарш
240 г лук
12 г чеснок
1 ст. ложка коричневый сахар
330 мл темное пиво
500 мл говяжий бульон
8 г Santa Maria Черный перец и каменная соль

Порежьте мясо мелкими кубиками. Измельчите лук и чеснок.
Обжарьте мясо в растительном масле, до золотистого цвета.
Добавьте к мясу лук и чеснок, жарьте еще несколько минут. Всыпьте специи, сахар и влейте темное пиво и бульон. Тушите, два часа при медленном кипении. Периодически помешивайте ингредиенты, чтобы жидкость не выкипела, а мясо не пригорело к дну. При необходимости, добавьте воды.
Нарежьте помидоры кубиками. Измельчите кинзу. Откиньте фасоль на сито. Выложите помидоры, фасоль, кинзу и сметану по отдельности на тарелку.
Попробуйте готовность мяса, оно должно быть мягким. Добавьте приправу Чёрный перец и каменная соль.
Подавайте мясо и гарниры на стол с Мексиканским тортильями или рисом.