Зеленые гарниры на гриле

Картофельное пюре с чесночным маслом

1. Отварите картофель
2. Смешайте масло, чеснок и специи для барбекю для приготовления пряного масла.
3. Равномерно выложите отваренный картофель на алюминиевую фольгу. Прижмите картофель чем-то тяжелым, чтобы раздавить его и положите на каждую ложечку чесночного масла. 
4. Накройте сверху еще одним листом фольги  и заверните в бумагу для запекания.
5. Положите бумагу с картофелем на решетку барбекю и запекайте около 4 минут с каждой стороны. 
6. Разверните фольгу и посыпьте щепоткой свеженарезанных трав.

Салат на гриле

1. Разрежьте салат ромэн, помидоры и помытую морковь на половинки. 
2. Смешайте все овощи с маслом и сухим маринадом, затем обжарьте на гриле на среднем, открытом огне, пока на них не появится поджаристая корочка и они не станут немного мягче.
3. Держите обжаренные на гриле початки кукурузы за верхушку и срежьте зерна кукурузы. Перемешайте все овощи и подавайте.

Радужные шашлычки

1. Положите деревянные шампуры в воду. Порежьте паприку, тыкву и цветную капусту.
2. Разрежьте халуми на четыре части. 
3. Нанизайте  овощи, халуми и целый шампиньон на каждый шампур.
4. Положите шампуры в мешок и залейте сверху маринадом. Маринуйте около 20 минут.
5. Жарьте шашлычки на среднем, открытом огне пока они не станут золотисто-коричневыми.

Капуста на гриле 

1. Нарежьте капусту крупными клиньями и смажьте маслом.
2. Взбейте лимонный сок, Santa Maria Sambal Oelek, чеснок и оливковое масло. Приправьте солью. Налейте в миску и отставьте в сторону.
3. Пожарьте капустные клинья на среднем, открытом огне. Переверните, когда капуста слегка подрумянится. Поджарьте с другой стороны.
4. Выложите на блюдо и сбрызните соусом.