Веганские чуррос с черносмородиново-кардамоновым соусом

1. Приготовьте тесто. Для этого разогрейте в кастрюле воду, добавив масло, сахар и соль.

2. Как только раствор закипел, добавьте муку и убавьте огонь. Тщательно перемешивайте до тех пор, пока не образуется тесто однородной консистенции.

3. Дайте слегка остыть, а затем положите в кондитерский мешок. Используйте звездчатую насадку (можно и без насадки).

4. Разогрейте в кастрюле масло до 180 градусов (его должно быть столько, чтобы чуррос были полностью покрыты и свободно всплывали на поверхность).

5. Формируйте чуррос по одному, отрезая тесто ножницами и варите до золотистого оттенка.

6. Обваляйте чуррос в смеси сахара и корицы.

7. Для приготовления соуса поставьте на огонь кастрюлю, добавьте ягоды, немного воды и сахар.

8. Доведите до кипения, варите на медленном огне в течение 5 минут. Приправьте кардамоном.

 Рецепт и фото: Геттер Мадисон, www.thymeout.ee