Тако с кукурузой, приготовленной во фритюре
- 15 мин.
- 20 мин.
- 17 Ингредиенты
- Medium
Кукуруза, приготовленная во фритюре, на вкус хороша, так же как и на слух. Добавляем чили, кориандр и чеснок, улучшив вкус и добавив больше остроты. Подавайте на мягкой тортилье с гуакамоле и маринованным красным луком.
Что покупать
Количество порций
| Ингредиенты |
|---|
| 2 свежие кукурузные початки |
| 0.5 красный чили |
| 2 зубчики чеснока |
| 3 ст.л. измельченный кориандр |
| 1 яйцо |
| 1 ч.л. питьевая сода |
| 1 ч.л. соль |
| 100 мл мука |
| 1 пачка Santa Maria Смесь приправ для дип-соуса Гуакамоле |
| 2 авокадо |
| 200 мл майонез |
| 2 ст.л. паста чипотле |
| 1 красный лук |
| 50 мл сок лайма |
| рапсовое масло |
| 1 упаковка Santa Maria Tortilla Original Medium 8-pack |
| 100 мл мелко нарезанный сыр чеддер |
Как приготовить
- Снимите с кукурузных початков кукурузные зерна и половину положите в блендер, а вторую половину - в чашу.
- Насыпьте в блендер перец чили без зерен, чеснок, нарезанный кориандр и измельчите до однородной массы.
- Смешайте полученную смесь с остальной кукурузой и яйцом.
- Добавьте питьевую соду, соль и муку. Смесь должна быть такой густой, чтобы не падала с перевернутой ложки. При необходимости нужно добавить муки.
- Приготовьте гуакамоле, следуя инструкции на упаковке смеси специй.
- Смешайте майонез с пастой чипотле.
- Тонкими полукольцами нарежьте красный лук и выдавите сверху сок лайма.
- Налейте в сковороду примерно 1 см рапсового масла и разогрейте до 160 °C. Обжаривайте с двух сторон кукурузную смесь до золотистого цвета, выкладывая примерно по столовой ложке.
- Подогрейте тортильи и подавайте вместе с кукурузой, приготовленной во фритюре, и другим гарниром, разложенным по разным тарелкам. Не забудьте про сыр!
Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000