Santa Maria Estonia Foodservice
Суп-пюре с лососем, кукурузой и халапеньо в тарелке

Суп-пюре с лососем, кукурузой и халапеньо

9
  • 30 мин.
  • 13 Ингредиенты
  • Medium

Очень вкусный суп-пюре с лососем, копчёной ветчиной, кукурузой и халапеньо. Основой этого блюда послужил рецепт американского густого супа из крупных морских моллюсков.

Что покупать

Количество порций
Суп-пюре с лососем, кукурузой и халапеньо
1 ст. л. Santa Maria Зеленый халапеньо
1 ст. л. крахмала
4 г Santa Maria Мускатный орех
100 г лука
160 г стеблей сельдерея
400 г картофеля
300 г кукурузы консервированной
500 мл овощного бульона
600 мл молока
100 мл сливок
600 г филе свежего лосося
70 г зелени укропа измельченной
100 г копченого окорока
60 г перловки
2 ст.л. масла

Как приготовить

  1. Мелко нарежьте сельдерей и лук. Очистите картофель и порежьте кубиками.
  2. Разогрейте кастрюлю с толстым дном с небольшим количеством масла.
  3. Добавьте лук и сельдерей и пассеруйте на среднем огне, пока лук не станет мягким.
  4. Убавьте огонь, добавьте зеленый перец халапеньо и обжаривайте ещё пару минут.
  5. Добавьте картофель, кукурузу, перловку, овощной бульон, мускатный орех и соль. Накройте крышкой и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
  6. Порежьте филе лосося кубиками и нашинкуйте ветчину.
  7. Смешайте молоко, сливки и крахмал и взбейте при помощи венчика. Добавьте полученную смесь в суп и доведите до кипения.
  8. Затем добавьте кусочки лосося, укроп и ветчину. Варите на медленном огне в течение минуты.
  9. Посолите.

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000