Шоколадный мусс
- 90 мин.
- 6 Ингредиенты
- Mild
Мягкий, густой шоколадный мусс из горького шоколада, сливок и крупной соли, оттеняющей вкус шоколада. Украсьте мусс взбитыми сливками и свежими зёрнами граната.
Что покупать
Количество порций
| Шоколадный мусс |
|---|
| 2 г Santa Maria Каменная соль |
| 200 г горького шоколада |
| 1 ст. л. сливочного масла |
| 240 мл сливок |
| 3 ст. л. сахара |
| 2 яйца |
| Украшение |
|---|
| взбитых сливок |
| зерен граната |
Как приготовить
- Разломайте шоколад на кусочки и растопите вместе с маслом и солью на водяной бане.
- Слегка взбейте сливки с сахаром. Сливки не должны быть очень густыми.
Отделите яичные белки от желтков. Добавьте желтки в смесь сливок и сахара. - Взбейте яичные белки в густую пену. Взбитые белки должны оставаться на месте в перевёрнутой миске.
- Перемешайте шоколад со смесью сливок, сахара и желтков.
- Добавьте взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.
- Перелейте мусс в красивые формочки или креманки и поставьте в холодильник желательно на час.
- Украсьте мусс взбитыми сливками и зёрнами граната.
Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000