Santa Maria Estonia Foodservice
Рулетики с кардамоном и фисташками на противне

Рулетики с кардамоном и фисташками

2
  • 150 мин.
  • 45 мин.
  • 14 Ингредиенты
  • Mild

Рулетики с кардамоном и фисташками отлично подойдут для пикника, вечеринки или просто, когда хочется вкусненького. Этим рецептом с нами поделилась Ина-Джанин, которая ведет блог 'Mat på Bordet'.

Что покупать

Количество порций
Тесто для рулетиков
1.5 ч.л. Santa Maria БИО молотый кардамон
100 г сливочного масла
350 мл молока
2 ч.л. сухих дрожжей
550 г пшеничной муки
50 г сахара
Фисташковая начинка
2 ч.л. Santa Maria БИО молотый кардамон
100 г размягченного сливочного масла
2 ст. л. сахара
100 г измельченных фисташек
1 шт. яичных белков
Сахарная глазурь
300 г сахарной пудры
3 ст.л. воды
30 г измельченных фисташек

Как приготовить

1.Растопите сливочное масло в кастрюле. Убавьте огонь и влейте в кастрюлю молоко. Слегка подогрейте жидкие ингредиенты.
2.Смешайте в миске сухие дрожжи, пшеничную муку, сахар и кардамон.
3.Влейте жидкие ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте.
4.Замесите тесто до получения однородной консистенции. При использовании кухонного комбайна сначала насыпьте в чашу сухие ингредиенты, а затем влейте жидкие. Замесите тесто до получения однородной консистенции.
5.Накройте миску и оставьте тесто подниматься на 1-1,5 часа. Объем теста должен увеличиться в два раза.
6.Посыпьте стол мукой и выложите тесто. Раскатайте тесто в форме большого квадрата толщиной примерно 2 см. Разделите квадрат пополам.
7.Для начинки измельчите кардамон и фисташки, соедините с сахаром. Ровным слоем намажьте тесто растопленным маслом. Посыпьте тесто начинкой и сверните в 2 рулетика.
8.Сделайте на рулетиках несколько небольших надрезов. Накройте изделия полотенцем и оставьте на 40-60 минут.
9.Разогрейте духовку до 180 °C.
10.Обмажьте рулетики взбитым яичным белком и выпекайте в течение 40-45 минут. Остудите на противне.
11.Приготовьте сахарную глазурь. Соедините сахарную пудру с водой и размешайте до однородности. Когда рулетики остынут до комнатной температуры, полейте их глазурью и посыпьте измельченными фисташками.

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000