Рыба по-мексикански, запеченная с кокосовым молоком и обжаренным миндалем
- 30 мин.
- 12 Ингредиенты
- Mild
Запеченная рыба с кокосовым молоком, помидорами, картофелем и миндалем. Блюдо отлично подходит как на каждый вечер, так и для особых случаев. Великолепно сочетается с разогретыми мексиканскими тортильями.
Что покупать
Количество порций
| Рыба по-мексикански, запеченная с кокосовым молоком и обжаренным миндалем |
|---|
| 1 банк. Santa Maria Кокосовое молоко |
| 1 пачк. Santa Maria Tortilla Original Medium 8-pack |
| 10 г Santa Maria Fajita Spice Mix Organic |
| 600 г филе белой рыбы |
| 240 г мидий |
| 200 г картофеля |
| 240 г сладкого перца |
| 4 ст. л. оливкового масла |
| 300 г протертых помидоров |
| 20 г свежей кинзы |
| 20 г зеленого лука |
| 30 г обжаренных миндальных орехов |
Как приготовить
- Сладкий перец порежьте крупными кусочками.
- Картофель нарежьте кубиками по 2 см и обжарьте на сковороде в оливковом масле в течение нескольких минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте приправу Фахита, протертые помидоры и кокосовое молоко. Тушите в течение 10 минут.
- Порежьте филе рыбы на средние кусочки, добавьте в сковороду вместе с мидиями. Тушите на медленном огне в течение 6-7 минут.
- Мелко нарежьте зеленый лук и зелень кинзы и добавьте в сковороду за несколько минут до подачи. Перемешайте.
- Обжарьте миндаль на сухой сковороде. Посыпьте готовое блюдо.
- Разогрейте тортильи, следуя инструкциям на упаковке.
- Подавайте блюдо с разогретыми тортильями.
Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000