Пикантный морковный пирог с фисташками
- Mild
Всеми любимый и всегда долгожданный, сочный, насыщенный и ароматный морковный пирог. Никого не оставит равнодушным и быстрее всего исчезнет со стола. Пирог подойдет как для будней, так и для праздников.
Что покупать
Пирог |
---|
3 шт. яйца |
3 шт. морковь |
200 г сливочного масла |
130 г фисташки |
150 мл коричневого сахара |
180 г мука цельнозерновая |
1.5 ч. ложка разрыхлитель теста |
0.25 ч. ложка пищевой соды |
1 ч. ложка соль |
2 ч. ложки Santa Maria Приправа для имбирных пряников |
Крем |
---|
200 г сливочного сыра |
200 мл сливок |
70 г сахарной пудры |
0.5 ч. ложка Santa Maria Молотая корица |
сок лемона |
Для украшения |
---|
свежие ягоды |
орехи |
Как приготовить
1. Pазогреваем духовку до 170°С. Круглую, разъемную форму для выпечки смазываем растительным маслом и застилаем бумагой для выпечки.
2. Морковь чистим и натираем на терке.
3. Сливочное масло растапливаем в небольшой кастрюле. Фисташки измельчаем ножом, высыпаем в кастрюлю с маслом и варим около 5 минут постоянно помешивая, пока масло не начнет темнеть и не запахнет орехами.
4. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем коричневый сахар, разрыхлитель теста, соду, соль, пряничные специи и все это взбиваем, пока не образуется пена и масса не увеличится вдвое. Уменьшаем скорость и добавляем остывшее масло с фисташками, хорошо взбиваем, чтобы масса была однородной.
5. Всыпаем муку и осторожно размешиваем ложкой — главное не перемешать. Добавляем морковь, перемешиваем и готовое тесто заливаем в форму для выпечки.
6. Выпекаем пирог 50-55 минут или до тех пор, пока воткнутую деревянную палочку не вынете сухой. Вынимаем и даем остыть.
7. Готовим крем: в миску кладем сливочный сыр и сахарную пудру, взбиваем до однородной массы. Вливаем сливки, добавляем немного лимонного сока, корицу или пряничные специи и взбиваем, пока масса не станет плотной. Пробуем, хватает ли кислинки или сладости.
8. Обмазываем пирог кремом и украшаем орехами, ягодами.
Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000