Миндальный торт с карамелью и орехами
- 60 мин.
- 10 Ингредиенты
- Mild
Изумительный торт на хрустящем корже с тягучей карамелью, орехами и ванилью.
Что покупать
Количество порций
| Основа для торта |
|---|
| 180 г муки |
| 150 г сливочного масла |
| 2 ст. л. воды |
| Начинка |
|---|
| 160 мл сливок |
| 180 мл сахарного сиропа |
| 200 г сахара |
| 2 г соли |
| 110 г ореховой смеси |
| 130 г миндаля без кожицы |
| 1 шт. стручка ванили Santa Maria |
Как приготовить
Корж
- Разогрейте духовку до 225 °C.
- Смешайте ингредиенты для теста. Замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто и выложите в глубокую форму для выпечки.
- Проткните тесто вилкой и выпекайте в течение 10 минут до образования золотистой корочки. Выньте форму из духовки и дайте остыть.
Начинка
- Вскипятите сливки, сахарный сироп, сахар и соль в кастрюле с толстым дном.
- Варите карамель в течение 20-25 минут.
- Крупно нарубите орехи. Ванильный стручок разрежьте пополам и выскоблите семена ножом. Добавьте орехи, стручок ванили и семена ванили в карамель, варите еще несколько минут. Уберите ванильный стручок.
- Вылейте начинку на корж. Охладите торт в холодильнике, пока карамель не затвердеет до такого состояния, чтобы её можно было резать ножом.
Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000