Мидии в зеленом карри

Быстрый и отличный рецепт мидий в зеленом карри и кокосовом молоке. Очень вкусно и легко приготовить!

Что покупать

Количество порций

Ингредиенты
1 кг мидии в панцире
3 шт. лук шалот
2 ч.л. рапсовое масло
3 ч.л. Santa Maria Зеленая паста карри
2 ч.л. сахар
3 шт. зеленый лук
150 г горошек
400 мл Santa Maria Кокосовое молоко
1 ч.л. рыбный соус
1 шт. сок лайма
0.5 пучок кориандр
0.5 пучок тайский базилик

Вымойте и очистите мидии. Выбросьте те, которые повреждены или не закрываются, когда вы слегка прикасаетесь к ним.
Нарежьте лук шалот.
Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук шалот, пока он не станет мягким.
Добавьте пасту зеленый карри и сахар. Перемешайте.
Добавьте мидии и закройте крышкой. Поднимайте крышку каждые несколько минут и уберите мидии, которые не открылись.
Мелко нарежьте зеленый лук и разрежьте пополам горошек.
Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, зеленый лук и горошек и вскипятите.
Добавьте сок одного лайма в сковороду. Украсьте крупно нарезанной кинзой и тайским базиликом. Подавайте!

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000