Котлетки из курицы с изюмом и дип-соусом с чили
- 40 мин.
- 14 Ингредиенты
- Mild
Жаренные во фритюре куриные котлетки с семечками кунжута. Куриные котлетки обмакиваются в соус-дип из изюма, уксуса и хлопьев чили. Блюдо отлично подходит в качестве острой закуски к напиткам.
Что покупать
Количество порций
| Курица во фритюре |
|---|
| 1 ч.л. Острого красного перца чили (хлопья) Santa Maria |
| 2 ст. л. семян кунжута |
| 300 г куриного фарша |
| 20 г зеленого лука |
| 6 г чеснока |
| 1 ч.л. соли |
| 2 яица |
| 40 г панировочных сухарей |
| 180 мл растительного масла |
| Дип-соус |
|---|
| 2 ч.л. Острого красного перца чили (хлопья) Santa Maria |
| 80 г изюма |
| 200 мл воды |
| 2 ст. л. сахара |
| 2 ст. л. винного уксуса |
| 20 г лука-шалот |
Как приготовить
Куриные котлетки
- Смешайте куриный фарш с измельченным зелёным луком, чесноком, острым красным перцем чили (хлопья) и солью. Хорошо перемешайте. Слепите из фарша небольшие шарики.
- Смешайте на тарелке кунжут с панировочными сухарями. Окуните котлетки в слегка взбитое яйцо и обваляйте в смеси панировочных сухарей и кунжута.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте котлетки на раскалённом масле в течение 2-3 минут до образования золотистой корочки.
- Выложите на бумажные полотенца.
Соус-дип
- Изюм промойте в воде. Залейте его кипятком и варите в течение 2-3 минут, пока изюм не станет мягким.
- Добавьте остальные ингредиенты, кроме лука, и размешивайте до получения однородной консистенции. Отставьте в сторону.
- Мелко нарежьте лук-шалот и добавьте в соус. Посолите и дайте остыть.
Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000