Конфит из утки c гвоздикой
- 6 Ингредиенты
- Mild
Что покупать
| Конфит из утки c гвоздикой |
|---|
| 1 ч.л. Santa Maria Гвоздика |
| 1 шт. утка весом 2-4 кг |
| 2 ст.л. Santa Maria Черный перец целый |
| 1 ч.л. Santa Maria Душистый перец |
| 1 ч.л. сушеного имбиря |
| 1 ч.л. Santa Maria Каменная соль |
Как приготовить
Специи соедините в ступке или кофемолке и измельчите. Срежьте жир с утки, сохраните его. Разрежьте утку на 6 кусков. Натрите смесью специй, положите в контейнер и поставьте в холодильник мариноваться на одни сутки. Застелите противень пергаментом, выложите куски утки, добавьте утиный жир и влейте 1 литр воды. Накройте противень фольгой и поставьте в разогретую до 170° С духовку на 3 часа. Готовые куски утки разложите по банкам, залейте жиром из противня, закройте крышкой. Дайте настояться неделю или подавайте сразу.
Гвоздику Santa Maria используют для маринования овощей, грибов, приготовления маринадов и горячих напитков. Добавляют к мясу, при выпечке, а также используют для украшения блюд.
Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000