Рождественская индейка
- 10 мин.
- 150 мин.
- 20 Ингредиенты
- Mild
Приготовьте к Рождеству сочную и вкусную индейку! Рекомендуем нафаршировать ее яблоками и черносливом и подать с богатым вкусами соусом и салатом со свежим шпинатом.
Что покупать
| Индейка |
|---|
| 1 шт. индейка |
| 250 г сливочного масла |
| 50 мл Santa Maria Tamari Dark Soy |
| 1 ст. ложка ķiploku pasta |
| 1 ст. ложка Santa Maria Тимьян |
| 0.5 ст. ложка соль |
| 0.5 ст. ложка Santa Maria Черный перец молотый |
| Начинка |
|---|
| 2 шт. яблоко |
| 2 шт. луковицы |
| 100 мл чернослив |
| 1.5 ст. ложка Santa Maria Тимьян |
| 100 мл воды |
| Соус |
|---|
| соус из индейки |
| 300 мл сливки fraiche |
| 2 ч. ложки Santa Maria Каменная соль |
| 0.5 ч. ложка Santa Maria Черный перец молотый |
| Салат |
|---|
| 2 шт. морковь |
| 2 шт. свекла |
| 1 шт. гранат |
| 70 г детка шпинат |
Как приготовить
1. Разогрейте духовку до 175°C.
2. Смешайте сливочное масло с соевым соусом, чесноком, тимьяном, солью и перцем.
3. Осторожно оттяните кожу индейки в направлении снизу вверх.
4. Нанесите 2/3 пикантного сливочного масла между кожей и мясом индейки. Остаток распределите по всей поверхности индейки.
5. Очистите и нарежьте яблоки и лук.
6. Смешайте яблоки и лук с черносливом и тимьяном. Нафаршируйте смесью индейку, поместите ее в форму для запекания, добавив в нее 100 мл воды. Запекайте в нижней части духовки до тех пор, пока температура мяса не достигнет 72° C (расчетное время приготовления - 30 минут на 1 кг индейки).
7. Когда индейка будет готова, вылейте на сковороду сок, оставшийся после запекания индейки, и добавьте сметану. Поварите 10 минут. Добавьте соль и черный перец.
8. Нарежьте морковь и свеклу для салата, добавьте зерна граната, шпинат и перемешайте все ингредиенты в большом блюде.
9. Подайте индейку с отварным картофелем, соусом и салатом.
Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000