Santa Maria Estonia Foodservice
Чизкейк с ягодами можжевельника и голубикой на столе

Чизкейк с ягодами можжевельника и голубикой

8
  • 70 мин.
  • 11 Ингредиенты
  • Mild

Отличный рецепт приготовления чизкейка в духовке. Сливочный сыр, творог, белый шоколад с интересным привкусом ягод можжевельника – все это на хрустящем корже из полусладкого печенья. Чизкейк украшен вкусными и полезными ягодами. Подавайте как легкую закуску или десерт.

Что покупать

Количество порций
Основа для торта
300 г печенья
150 г сливочного масла
Начинка
2 ст. л. ягод можжевельника
600 г сливочного сыра
200 г творога, 10%
100 г сахара
50 г кукурузного крахмала
3 шт. куриных яиц
100 мл сливок, 33%
200 г белого шоколада
250 г свежей голубики или черники

Как приготовить

  1. Разогрейте духовку до 200 °C.
  2. Измельчите печенье в блендере. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем.
  3. Выложите тесто в форму для выпечки со съемным бортом диаметром примерно 24 см. Выпекайте основу в духовке на среднем огне в течение 5-7 минут. Остудите.
  4. Смешайте в миске ягоды можжевельника, сливочный сыр, творог, сахар и крахмал. Поочередно добавьте яйца и перемешайте. Влейте сливки.
  5. Растопите шоколад и добавьте его в полученную смесь.
  6. Вылейте смесь на основу и посыпьте половиной ягод голубики. Выпекайте по центру духовки в течение 15 минут. Убавьте температуру до 110 °C и готовьте еще 1,5 часа.
  7. Когда появится золотистая корочка, накройте чизкейк фольгой. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк на 40 минут.
  8. Достаньте чизкейк из духовки и оставьте на столе еще на 30 минут. Затем уберите в холодильник на несколько часов.
  9. Перед подачей украсьте чизкейк оставшимися ягодами голубики.

 

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000