Santa Maria Norge Foodservice
Vegansk lasagne med cocktailtomater i ovnsform

Vegansk lasagne

30
  • 18 Ingredienser
  • Mild

Nydelig vegansk lasagne! I denne oppskriften har vi laget ett kjempegodt fyll med gulrøtter, løk og squash. Lasagnen er toppet med tofu, pinjekjerner og cherrytomater. Yum!

Ingredienser

Antall porsjoner
Grønnsaksfyll
3 stk gulrøtter
2 stk gul løk
1 stk squash
1 ss olje
1.5 ss Santa Maria Basil & Garlic
1 krm Santa Maria Cayennepepper
1 ss Santa Maria Paprikapulver
0.5 ts Santa Maria Rock Salt
800 g hakkede tomater
Hvit saus
2.5 ss smør uten melk
hvetemel
8 dl havremelk
2 krm salt
1 krm Santa Maria White Pepper
Lasagne
1 pakke eggefrie lasagneplater
250 g tofu naturell
100 g cherrytomater
30 g pinjekjerner
basilikum

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 220 °C.

Grønnsaksfyll

  1. Skrell og finriv gulrøtter. Finhakk løken og skjær terninger av squash.
  2. Stek alle grønnsakene myke i olje, bruk en stor stekepanne.
  3. Tilsett krydder og hakkede tomater. La sausen småkoke ca. 4 minutter på lav varme.

Hvit saus

  1. Smelt melkefri smør i en kjele over svak varme og rør inn melet.
  1. Tilsett melken litt om gangen, visp hele tiden og la sausen koke. Tilsett krydder og la sausen koke i ca. 2 minutter.

Lasagne

  1. Legg lagvis fyll, hvit saus og lasagneplater i en stor ovnsfast form.
  2. Skjær tynne skiver av tofu og fordel i sausen, topp med cherrytomater delt i to, pinjekjerner og Santa Maria Rocksalt.
  3. Stek lasagnen nederst i ovnen i ca. 40 minutter.
  4. Pynt med frisk basilikum og server med en grønn salat. 

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280