Laks med BBQ-rub og vannmelonsalat med mynte
- 10 Min
- 15 Min
- 10 Ingredienser
- Medium
Grillet laks er fantastisk godt og er fort å lage. I denne oppskriften krydrer vi laksen med rub og som tilbehør serverer vi en sterk vannmelonsalat toppet med fetaost.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Vannmelonsalat |
|---|
| 1 kg vannmelon |
| 200 g fetaost |
| 1 ts Santa Maria Red Hot Chili Flakes |
| 0.5 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 1 ss limejuice |
| 2 ss olivenolje |
| 0.5 potte mynte |
| Laks |
|---|
| 1 pose Santa Maria BBQ Rub Allround |
| 900 g laks med skinn |
| Santa Maria BBQ Sauce Original |
Fremgangsmåte
Vannmelonsalat med mynte
-
Legg vannmelonbitene på et fat. Dryss over smuldret fetaost, chiliflak, sort pepper, limejuice og olivenolje. Pynt med fersk mynte på toppen til slutt.
Laks med BBQ-rub
- Gni laksen med BBQ-krydder på kjøttsiden.
- Grill laksen over indirekte varme i ca. 12 minutter, til den når en kjernetemperatur på 56°C. Hvis du ønsker sprøtt skinn på laksen, legg den over glørne i ca. 5 minutter. Da blir også fargen gyllen og vakker.
- Server med BBQ-saus, fetaost og vannmelonsalat.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280