Santa Maria Norge Foodservice
Frityrstekte grønnsaker med to dyppesauser

Frityrstekte grønnsaker med to dyppesauser

9
  • 25 Min
  • 16 Ingredienser
  • Medium

Fritert blomkål, brokkoli, rødløk og fetaost er populær fingermat. I denne oppskriften dyppes grønnsakene i to forskjellige sauser med smak av India. En saus med mango-chutney og korianderdip.

Ingredienser

Antall porsjoner
Friterade grönsaker
1 stk brokkoli
0.5 stk blomkålhode
1 stk rødløk
100 g fetaost
1 pose Santa Maria Frityrmiks
5 dl nøytral matolje
Bengal Mango Chutney Dipp
1 dl Santa Maria Mango Chutney Spicy Bengal
1 stk lime
0.5 ts salt
2 ss vann
Korianderdipp
2 potter koriander
2 ts Santa Maria Curry Paste Green
1 fedd hvitløk
1.5 stk lime
0.8 dl nøytral matolje
0.5 ts salt

Fremgangsmåte

Frityrstekte grønnsaker

  1. Skjær brokkoli og blomkål i små buketter, og del opp løken. Skjær fetaosten i terninger.
  2. Bland frityrblanding med vann i henhold til instruksjonene på posen. Vend inn grønnsaker og ost i røren.
  3. Varm opp oljen til 180 °C i en frityrkoker eller en høy, smal gryte. Frityrstek osten og grønnsakene i partier, slik at oljen ikke kjøler seg ned. Grønnsakene og osten er ferdige når de flyter opp til overflaten. Det blir veldig varmt, så ha et lokk for hånden i tilfelle oljen begynner å brenne.

Bengal mango chutney dip

Bland ingrediensene til Bengalsk mangochutney dip i en liten bolle, og server.

Korianderdip

Bland alle ingrediensene til korianderdip i en bolle, til det er en jevn og grønn saus. Hell over i en bolle, og server.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280