Fajita med grillet biff, guacamole, grønnsaker og rømme
- 45 Min
- 15 Ingredienser
- Mild
Variasjon på grillen er alltid en god ting. Prøv å lage fajitas neste gang – det kommer definitivt til å bli en favoritt! Fyll myke tortillaer med grillet flankebiff, grillede grønnsaker, kremet guacamole, rømme og frisk koriander.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Fajita |
|---|
| 600 g flankestek |
| 1 pose Santa Maria BBQ Rub Allround |
| 3 stk gul løk |
| 1 stk rød paprika |
| 1 stk grønn paprika |
| olje |
| Santa Maria Rock Salt |
| Guacamole |
|---|
| 2 stk avokado |
| 2 stk lime, saft av |
| 0.5 potte koriander |
| Santa Maria Rock Salt |
| Servering |
|---|
| 1 pakke Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack) |
| 0.5 potte koriander |
| rømme |
| grønn salat |
Fremgangsmåte
- Start med guacamolen. Mos avokadoen med en gaffel, og bland den med hakket koriander, limesaft og litt salt. Kjøl ned inntil til den skal serveres.
- Gni inn kjøttet med BBQ-rub, og sett det til side.
- Skrell løken og skjær den i halvdeler. Skjær paprikaen i fire biter, og fjern kjernene. Grill grønnsakene over brikettene. Paprikaen og løken er ferdig når de er stekt og myke.
- Skjær de stekte grønnsakene i strimler og legg dem i en bolle, dryss over med litt olje og litt salt.
- Grill kjøttet på høy direkte varme. Kjøttet er ferdig når den indre temperaturen er 59 °C. La kjøttet hvile i noen minutter.
- Strimle kjøttet og legg det på en tallerken sammen med de grillede grønnsakene. Pynt med koriander.
- Serveres med tortilla, guacamole, rømme og grønn salat. Alle setter sammen sin egen fajita.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280