Varm Nordafrikansk Couscous-salat med Pulled Oats®
- 30 Min
- 30 Min
- 13 Ingredienser
- Mild
Nordafrikansk couscoussalat er en meget fargerik salat med milde, men spennende smaker toppet med Pulled Oats veggieboller.
Ingredienser
| 700 g Santa Maria Pulled Oats Veggieboller Meze |
| 500 g couscous |
| 10 g Santa Maria Gurkemeie 485 g |
| 20 g Santa Maria Paprikapulver 500 g |
| 200 g honning |
| 0.5 dl olivenolje |
| 100 g gul løk |
| 150 g urkärnade dadlar |
| 150 g tørket aprikos |
| 300 g grønnkål |
| 50 g fersk mynte |
| 50 g fersk koriander |
| 100 g kikerter |
| 1 stk granateple |
Fremgangsmåte
Fyll kasserollen med vann, gurkemeie, paprikapulver og honning og la det koke opp. Legg i couscous og 0,5dl olivenolje. Ta bort kasserollen fra varmen, bland godt og dekk over i 5-7 minutter.
Varm litt olivenolje og stek veggiebollene i 4-5 minutter inntil de får en fin farge. Bland couscous, hakket grønnkål, hakkede dadler, hakkede aprikoser og krydder. Legg veggiebollene på toppen og dryss over med ristede kikerter og granateplekjerner.
TIPS
Tørk Santa Maria Garbanzo Beans med papir, bland i rikelig med olje og rist dem ved 200 °C i 20-30 min. Smakstilsett med ditt favorittkrydder.
Næringsverdi/porsjon
Energi kJ: 2987.9
Energi kcal: 712.8
Protein: 27.9 g
Fett: 26.4 g
-Mettet fett 3.3 g
-Enumettet fett 11 g
-Flerumettet fett 1.5 g
Karbohydrater: 84.4 g
Fiber: 13.8 g
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo