Jaimacan Jerk Chicken met yoghurt en limoen
- 20 Minuten
- 15 Minuten
- 14 Ingrediënten
- Mild
Waan je in tropische sferen aan de keukentafel met Jamaican Jerk Chicken. De krokant gefrituurde kip is om je vingers bij af te likken.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Kip |
|---|
| 1200 g kippendij, zonder huid en bot |
| 60 g Santa Maria Jamaican jerk seasoning mix 510 g |
| 200 ml yoghurt |
| 10 ml limoensap |
| Santa Maria Chipotle Sauce |
| Beslag voor frituren kippendij |
|---|
| 400 g tarwebloem |
| 200 g maïzena |
| 200 ml water |
| Rijst |
|---|
| 300 ml water |
| 200 g Basmatirijst |
| 200 g spinazie, grof gesneden |
| 200 g zwarte bonen, ingeblikt en uitgelekt |
| Ingemaakte wortel met Pickling |
|---|
| 250 g wortel, julienne |
| 15 g Santa Maria Pickling Spice Mix 400 g |
Bereidingswijze
- Snijd elke kippendij in 4 stukken, meng met Jamaican jerk kruiden en yoghurt. Marineer voor ten minste 20 minuten.
- Meng 200 gr tarwebloem met 200 ml water in een kom. Meng de rest van het tarwemeel met maïzena en doe het in een andere kom.
- Doe de stukken gemarineerde kip eerst in de water-meel samenstelling en vervolgens in de droge bloem en maïzena mix.
- Frituur de kippendij in 180 c tot ze goudbruin en krokant zijn. Leg de gefrituurde kip in een gastronoom bak met keukenpapier.
- Roerbak de spinazie kort in een hele hete pan net gaar en laat uitlekken in een zeef of vergiet.
- Kook de rijst en meng met gebakken spinazie en uitgelekte zwarte bonen als de rijst bijna klaar is.
- Serveer de rijst in een kom met de krokante kip, rijst en ingemaakte wortels en top deze af met de chipotle saus.
Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein