Bulgogi met kimchi in wrap van sla blad
- 60 Minuten
- 15 Minuten
- 13 Ingrediënten
- Mild
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Bulgogi |
|---|
| 1.5 kg ribeye, dun gesneden |
| 20 stuks bladslablaadjes |
| Sap van 1 nashi-peer |
| 300 ml Santa Maria Teriyaki Sauce |
| 3 teentjes knoflook, fijn gesneden |
| 24 g sesamzaadjes |
| 5 g Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
| Kimchi |
|---|
| 500 g Chinese kool, grof gesneden |
| 150 g daikon/rettich, julienne |
| 1 wortel, julienne |
| 15 g Santa Maria Kimchi Spice Mix |
| 250 g Taugé |
| 12 ml sesamolie |
Bereidingswijze
- Doe de Teriyaki-saus, perensap, knoflook en gemalen black pepper in een kom. Snijd het vlees zo dun mogelijk en roer het in de kom. Laat het minstens een uur marineren.
- Doe de rode kool in een kom, voeg daikon en wortels toe samen met kimchi-kruiden en roer. Laat het minstens 1 uur marineren
- Voor het serveren vlees kort grillen of bakken op hoog vuur.
- Blancheer de taugé gedurende 2 minuten. Spoel vervolgens in koud water en vermeng met de sesamolie.
- Rooster de sesamzaadjes
- Vul de slablaadjes met de kimchi, het vlees en als laatste de sesam zaadjes en taugé.´
Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein