Wereldkeukens

De wereld ligt binnen handbereik. Mede dankzij de toegenomen reislust van millennials, zijn de verschillende wereldkeukens nu immens populair. In de horeca gaan gasten maar wat graag op culinaire wereldreis, op zoek naar de ultieme beleving. De Tex Mex-keuken - een combi van Texaanse en Mexicaanse invloeden - heeft daarin alles te bieden. Met relatief eenvoudige gerechten in ontelbare variaties, is iedere menukaart in een handomdraai on trend met Tex Mex.

Haak aan op de belangrijke trends

Tex Mex - met zijn karakteristieke smaken, overwelmende kleuren en relaxte street food vibe - is een van de hardst groeiende wereldkeukens. Naast voedzame ingrediënten als maïs, avocado en bonen, zijn soft tortilla’s de basis van deze eetstijl. Speel met de vulling en haak zo makkelijk aan op de (nieuwe) wensen van je gast. Denk aan de gezonde groentetrend of kies voor voedzaam vegan met Pulled Oats als vulling. Met zijn gerechten in street food-size past Tex Mex perfect in de trend van snelle, korte eetmomenten verspreid over de dag.

Maximaal resultaat, minimale inspanning
Tex Mex-gerechten zijn een ideale toevoeging aan iedere menukaart, van lunch tot borrel of verwerkt in een shared dining-concept. De belangrijke praktische voordelen op een rij:

• Volop variatie - De oorspronkelijke Tex Mex smaken zijn een goed vertrekpunt, maar de keuken biedt ook alle inspiratie binnen de eigen signatuur of in combinatie met andere keukens (fusion dus).
• Goede marges - Door slim met de ingrediënten te spelen en kritisch naar de populariteit en winstgevendheid van gerechten te kijken, is een stevig rendement snel te realiseren.
• Kracht van eenvoud - De relatief eenvoudige gerechten vragen geen bijzondere culinaire kunde of intensieve mise-en-place: tijdwinst in de keuken dus.

Very Instagrammable: de perfect serve

Met de Tex Mex-keuken serveer je gasten in een handomdraai een ‘perfect serve’, dus een 100% perfecte presentatie. De wow-factor die dat teweegbrengt, triggert je gasten direct om jouw gerechten op Instagram te zetten: een boost voor je online bereik. Denk aan een tacohouder ‘to share’, een gigantische tray vol loaded nachos, gasten die aan tafel hun eigen fajita’s wrappen of tortilla chips met de meest kleurrijke dipvariatie. Nodig je gasten vooral ook uit om met hun handen te eten: dat versterkt dat relaxte street food gevoel. NO FORKS allowed dus! Lees hier meer tips over hoe je kunt werken aan de wow-factor van je gerechten.  

Benieuwd naar de culinaire mogelijkheden van Tex Mex? Laat je inspireren door deze recepten.