4 tips voor veelzijdig vegan

Vegan is hot! Alle reden (en er zijn er meer) om wat meer plantaardige gerechten op je kaart te zetten. En dat is makkelijker dan je misschien denkt: wij serveren vier praktische tips én inspiratie uit de Tex Mex-keuken.

1. Maak het smaakvol

Plantaardig of niet…. gerechten vol smaak, daar maak je je gasten blij mee. Gebruik de diverse wereldkeukens als inspiratiebron: ze barsten van de smaak én maken vaak rijkelijk gebruik van plantaardige ingrediënten zoals groenten en verse kruiden.

→ Met de veelzijdige Tex Mex-wereldkeuken haak je direct aan op de vegan trend. Met een gerecht als taco’s speel je makkelijk met een variëteit aan ingrediënten. En de uitgesproken smaken maken van ieder gerecht een fiesta!

2. Speel met seizoen en bereiding
Groenten saai? Niet als je kiest voor groente van het seizoen. Die zorgen niet alleen voor variatie, maar zijn ook van de beste kwaliteit en prijs. Prikkel daarnaast de creativiteit van je keukenbrigade door ze met diverse groentebereidingen te laten experimenten.

→ In de Tex Mex keuken worden groenten vaak gegrild, dat geeft die heerlijke rooksmaak. Denk je meteen aan mais? Grill ook eens een spitskool als die in de zomer rijkelijk van het land komt.

3. Houd het voedzaam

Plantaardig eten gaat over meer dan groenten. Zorg dat je gerechten voedzaam blijven door te werken met volkorenproducten, peulvruchten, noten en vleesvervangers. Die laatste zijn ook uitermate geschikt om snel een vegan twist aan een bestaand gerecht te geven.

→ Een interessante nieuwkomer is Pulled Oats, gemaakt van haver, tuinbonen en erwten. Ze zijn voedzaam, geven een sappige textuur en nemen perfect smaken op, bijvoorbeeld van Tex Mex-kruiden.

4. Creëer een perfect serve
Door te werken met verse groenten en kruiden heb je al direct een aantrekkelijk kleurenpalet te pakken. Ga nog een stap verder en streef naar de perfect serve, het totaalplaatje dus. Denk na over het servies, de presentatie, de manier waaróp mensen het gerecht eten. Het telt allemaal op aan de beleving en het succes van je vegan gerechten.

→ Met de Tex Mex street food-stijl creëer je makkelijk zo’n perfect serve. Zet de tafel lekker vol en laat je gasten zelf hun favoriete ingrediënten kiezen in hun tortilla wraps. Zo plantaardig als ze zelf willen!  Handig om te weten: Alle Santa Maria tortilla’s en kruidenmixen zijn 100% vegan.

Aan de slag? Ontdek de kansen van extra plant power op je kaart.