In kruiden gestoofd lamsvlees met bladspinazie en pistachenoten
- 120 Minuten
- 18 Ingrediënten
- Mild
Deze traag gegaarde lamsstoofschotel in een kruidige mix van kruidnagel, laurier en zoetpittige gember is een ware smaakbeleving.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| 800 g lamsbout, in blokjes |
| 3 teentjes knoflook, geplet |
| 1 stuks ui, fijngehakt |
| 3 eetlepels olijfolie |
| 1 stuks Santa Maria Kaneelstokjes |
| 5 stuks Santa Maria Kruidnagel |
| 3 stuks Santa Maria Laurier |
| 1 eetlepel Santa Maria Gember gemalen |
| 1 theelepel Santa Maria Nutmeg |
| 1 eetlepel Santa Maria Komijn |
| 1 eetlepel Santa Maria Koriander zaad |
| 1 theelepel Santa Maria Cayennepeper |
| 500 g gehakte tomaten |
| 800 ml water |
| 200 ml yoghurt |
| 100 g bladspinazie |
| 100 g pistachenoten, grofgehakt |
| 1 theelepel Santa Maria Rock Salt |
Bereidingswijze
- Bak het lamsvlees, knoflook en de ui bruin in olijfolie.
- Voeg de Kaneelstokjes, Kruidnagels en Laurier toe en bak ongeveer 30 seconden, blijf roeren.
- Voeg Gember, Komijn, koriander en Cayennepeper toe en laat alles ongeveer een minuut bakken, blijf roeren.
- Voeg de gehakte tomaten, yoghurt en water toe.
- Roer en laat het lamsvlees afgedekt ongeveer 1,5 uur stoven of tot het vlees mals aanvoelt (voeg meer water toe indien nodig).
- Voeg de spinazie toe en roer voorzichtig.
- Breng op smaak met zout en bestrooi met de pistachenoten.
Variatietip
Vervang het lamsvlees eens door rundvlees.
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490