Gemengde visschotel, geserveerd met een frisse groene salsa.
- 15 Minuten
- Mild
Een lekkere visschotel met zalm, witte vis en rivierkreeftjes met de verrassende smaak van friszure limoen en pittige chili.
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Visschotel |
|---|
| 300 g filet van witte vis, in 4 stukken |
| 300 g zalmfilet, in 4 stukken |
| 20 stuks rivierkreeftjes |
| 1 eetlepel Santa Maria Lime Pepper |
| 1 eetlepel Santa Maria Chili Explosion |
| 1 eetlepel citroensap |
| 1 eetlepel bakolie |
| Groene Salsa |
|---|
| 1 pot verse koriander |
| 1 stuks sjalot, door 2 gesneden |
| 0.3 krop ijsbergsla |
| 0.5 stuks groene jalapeñopeper, door 2 gesneden en ontpit |
| 1 stuks knoflookteen |
| 2 cm verse gember, geschild en in schijfjes gesneden |
| 2 stuks limoenen, geperst |
| 1 eetlepel koolzaadolie |
| 0.5 theelepel Santa Maria Rock Salt |
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snijd de vis in porties, wrijf de Lime Pepper op de zalm en de Chili Explosion op de witvis.
- Leg de stukken vis in een ingevette ovenschotel.
- Bak de vis 8 minuten in de oven.
- Breng de rivierkreeftjes op smaak met Chili Explosion en bak ze vlak voor het opdienen snel op.
- Breng op smaak met extra zout en citroensap.
- Schik op een bord, en serveer met groene salsa.
Groene salsa:
- Meng alle ingrediënten tot een smeuïge salsa.
- Serveer koud.
Serveeridee
Serveer met een lekkere salade of groenten.
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490