Onze pepers - Malabar

In hetzelfde teeltgebied als Tellicherry, aan de Zuid-Indiase kust van Malabar, vind je een van de oudste pepersoorten van de wereld: de Malabar.  De peperkorrels van Malabar zijn kleiner dan de Tellicherry en hebben een minder complexe smaak. Maar onderschat de Malabar niet! Hij is verfijnd subtiel, met een licht, pittig aroma en een fruitige smaak. Hierdoor past hij perfect bij rood vlees en vis en geeft hij een exotische draai aan desserts met fruit. Het is een fantastische peper voor alle gebruik. Wij gebruiken hem in onze producten met gemalen peper en hele peperkorrels.